材料准备：
- 红薯淀粉 200克
- 清水 800毫升
- 明矾 1.5克（可选）
制作步骤：
将红薯淀粉过筛，去除结块，确保细腻。
取一大碗，加入800毫升清水，搅拌均匀成无颗粒的糊状。
如果喜欢更Q弹的口感，可以加入1.5克明矾搅拌均匀。
将淀粉浆静置30分钟，让空气中的气泡自然消散。
准备一个干净的锅，倒入淀粉浆，用中小火加热至沸腾。
边煮边搅拌，防止糊底，直到淀粉浆变得粘稠。
关火后，将热乎乎的凉粉液倒入事先准备好的容器中，待其自然冷却凝固。
小贴士：
- 在加热过程中，要始终用勺子搅拌，以免淀粉糊底。
- 放入冰箱冷藏1小时后食用口感更佳。
通过以上步骤，你也可以在家轻松制作出美味的红薯凉粉！快来试试吧！
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